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生產牛初乳有兩種方法，即超低溫冷凍幹燥法和低溫噴霧幹燥法，低溫噴霧幹燥技術由於易破壞活性營養已屬落後的技術，先進的牛初乳加工都采用凍幹技術。但是市場上流行的新西蘭進口的牛初乳基本上都還停留在低溫噴幹技術階段。
1基本工藝
2活性
3區分
4優劣
低溫噴霧幹燥技術
低溫噴霧幹燥技術
溫噴霧幹燥牛初乳經過收集，冷卻，運輸，儲存，脫脂，巴氏消毒，噴霧幹燥等生產環節，其中巴氏消毒和噴幹過程的溫度保持在30至70度左右。噴幹過程在三分鍾左右。牛初乳中的活性成分存活率非常低。甚至*消失。市場上的絕大多數新西蘭進口的牛初乳粉均采用這種技術。
超低溫凍幹技術（超低溫真空凍幹燥技術）
超低溫真空冷凍幹燥工藝為：初乳收集，冷卻後立即加工，分離脫脂，殺菌，濃縮，冷凍升華幹燥，能充分保證免疫球蛋白的活性。這種更先進的技術才開始興起。作為乳白色晶狀的凍幹牛初乳粉無論你如何粉碎，它在陽光下也會熠熠閃耀。諾珍牛初乳正屬於這種更先進的工藝。
由於牛的體溫是攝氏39度左右，所以活性免疫球蛋白在這一溫度線下才能有效保存。
超低溫凍幹技術
超過40度的溫度，牛初乳當中的活性免疫球蛋白就開始失去活性。所以在生產牛初乳過程中溫度的控製就成了關鍵所在。目前隻有超低溫凍幹工藝是生產牛初乳的方法，其全程製造過程中保持在-70以下，遠低於39℃。而低溫噴霧幹燥工藝則是在30℃至70℃的溫度下進行的，而免疫因子及生長因子溫度在40℃以上隻有幾分鍾活性就會全部喪失。所以凍幹牛初乳才會保持的活性。
牛初乳天然含有大量具不同生理活性的營養組分，是自然界免疫因子zui為富集的食品資源之一。
加工生產牛初乳粉有兩種方法，即冷凍幹燥法和低溫噴霧幹燥法，低溫噴霧幹燥技術是在30℃至70℃的溫度下進行的，而免疫因子及生長因子的溫度在40℃以上隻有幾分鍾活性就會全部喪失。
所以低溫噴幹技術容易破壞活性營養已屬落後的工藝，先進的牛初乳加工技術均為超低溫凍幹工藝，但是市場上流行的新西蘭進口的牛初乳基本上都停留在低溫噴幹技術的水平。
牛初乳市場極為混亂，且絕大多數都屬失活產品或摻假產品，但隻要消費者學習了牛初乳的基本知識後，從以下幾個簡單的方麵就能分辨出自己購買的是否是失活的偽劣牛初乳：
諾珍凍幹牛初乳 | 噴幹或失活牛初乳 | |
口感 | 有*的微鹹腥初乳香味。 | 摻入乳清粉，寡然無味，或具有摻入奶粉或葡萄糖粉的甜味或奶味，無初乳*的鹹腥味。 |
外觀 | 呈乳白色結晶狀，無論如何粉碎都熠熠生輝。 | 呈乳黃粉狀或奶粉狀，有極少結晶粉。 |
溶解度 | 遇冷水也可快速溶解，還原成鮮初乳狀。 | 難溶於冷水，久置後出現普通蛋白質沉澱，免疫球蛋白已受熱凝固成普通蛋白質。 |
顯微鏡下 | 溶解後的初乳中免疫球蛋白遇水複蘇，在顯微鏡下呈現動態活性。 | 無動態活性。 |
服用後 效果對比 | 不會產生上火症狀，流感初期或口腔潰瘍時立即服用，症狀明顯緩解。 | 易口渴、上火，需大量飲水。服用後無任何效果。 |
專家指出隻有符合以上高品質的產品才能為人體提供*的免疫補充！諾珍就是這樣高品質的粉，並以優於行業標準的品質為消費者提供及時有效的*免疫補充劑。
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